Analisa Kepuasan Konsumen terhadap Kluban Pindang Tetel (Studi Kasus Warung Mbak Isah)
Pekalongan, sebuah kota kecil yang memiliki banyak keragaman wisata dan budaya. Sebutan untuk Pekalongan yaitu Kota Batik karena dikenal dengan motif batiknya yang begitu khas. Dilihat dari ragam kuliner, berbagai macam kuliner Pekalongan dapat menggoyang lidah para pecinta makanan. Mulai dari warung-warung, bahkan sampai cafe dapat dijumpai di Pekalongan. Salah satu kuliner khas dari Pekalongan yaitu Kluban Pindang Tetel. Apa sih Kluban Pindang Tetel itu? Makanan macam apa? Kluban itu sendiri sebutan urapan bagi warga Pekalongan, berbahan dasar rebusan sayuran, biasanya terdiri dari kacang panjang, kecambah, kol, bayam atau kangkung yang dicampur dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui. Berbeda dengan daerah lain yang mengkonsumsi kluban secara garingan yang artinya sebagai sayur tanpa kuah. Bagi warga Pekalongan, mempunyai cara tersendiri dalam menikmati kluban, yaitu mencampur kluban dengan pindang tetel. Lalu, pindang tetel itu makanan apa lagi? Pindang tetel merupakan...